Na brand en dagenlange stilstand kan ’t Bakkertje weer bakken: alle winkels maandag open

HELMOND – De ovens kunnen weer aan, het deeg kan weer worden gedraaid en vanaf maandag ligt er opnieuw vers brood in de schappen. Bakkerij ’t Bakkertje hervat na ruim een week gedwongen stilstand de productie. Alle acht vestigingen in Helmond en de regio gaan maandag 14 september weer open.

Voor het Helmondse familiebedrijf komt daarmee een einde aan een hectische periode. Een brand in de elektrische installatie van de centrale bakkerij aan de Buitendijk legde begin september in één klap de volledige productie stil. Zonder stroom konden de ovens en andere machines niet worden gebruikt en raakten uiteindelijk ook de winkels zonder verse producten.

Donderdag kon de elektriciteitsvoorziening weer worden aangesloten. Voordat de normale productie wordt hervat, worden de installaties en machines uitgebreid getest. Niet alle apparatuur heeft de brand doorstaan, maar de belangrijkste onderdelen van de productielijn, waaronder de ovens, kunnen weer worden gebruikt.

De gevolgen van het incident waren groot omdat de acht winkels vanuit de centrale bakkerij in Helmond worden bevoorraad. Vier vestigingen liggen in Helmond, in Mierlo-Hout, Brandevoort, Straakven en aan de Steenweg. Daarnaast heeft ’t Bakkertje winkels in Mierlo, Beek en Donk, Heeze en Geldrop.

Na de brand kon aanvankelijk nog een deel van de voorraad worden verkocht. Vanaf zaterdag 5 september gingen de winkels echter volledig dicht. Ook bestellingen die niet meer konden worden gemaakt of geleverd, moesten worden geannuleerd.

Het vuur ontstond tijdens werkzaamheden aan de elektrische installatie. Bij het aansluiten van extra groepen voor nieuwe koelapparatuur vond een explosie plaats. Een elektricien liep daarbij brandwonden op en werd naar het ziekenhuis gebracht. De brandweer kreeg het vuur snel onder controle. Volgens informatie die na het incident naar buiten kwam, stelde de Nederlandse Arbeidsinspectie geen onregelmatigheden vast die aanleiding waren voor verdere maatregelen.

De gedwongen sluiting leverde het bedrijf tegelijkertijd een opvallende hoeveelheid steun op. Andere bakkers boden hulp aan, technici werkten lange dagen aan het herstel en medewerkers hielpen mee om de bakkerij weer klaar te maken voor gebruik.

Ook klanten lieten massaal van zich horen. Als dank voor die steun kondigt het familiebedrijf bij de heropening een kortingsactie aan: gedurende een week krijgen klanten 25 procent korting op de producten.

Voor ’t Bakkertje is de herstart meer dan alleen het opnieuw openen van acht winkeldeuren. Het bedrijf is sinds 1987 onder deze naam actief en wordt inmiddels geleid door de vierde generatie van de familie Dirks. Volgens de eigen bedrijfsinformatie werken er ongeveer 65 mensen bij de bakkerij en de winkels.

Maandag moet daarmee het vertrouwde beeld terugkeren: vroeg in de ochtend wordt in Helmond weer gebakken, waarna de verse voorraad naar de winkels in de regio vertrekt.